Ti aspettiamo venerdì 24 gennaio per la serata dedicata alla nostra reintepretazione del bollito misto. La serata sarà in collaborazione con Tenuta Lenzini di Gragnano . 🍽il menù: Sfera di Musetto Croccante, Cren e Salsa Verde 🥂Abbinato a Vermignon Insalata di Gallina Padovana, Mayonese alla Rapa Rossa, Cavolo Cappuccio, Zucca e Radicchio Marinato 🥂Abbinato a Casa e Chiesa Tortelli Ripieni di Lingua e Wasabi in Assoluto di Verdure 🥂Abbinato a La Syrah Il Manzo e i Nervetti, la Giardiniera e…
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Per la cena di Giovedì 30 Gennaio il Ristorante Le Querce propone uno speciale menu con piatti a base di stoccafisso. Il costo per la cena è di 50 euro a persona, vini compresi, antipasto, primo, secondo e dolce. La cena a base di stoccafisso vedrà il Ristorante Le Querce e i suoi clienti partecipare al Festival Triveneto del Baccalà competizione nella quale i migliori chef del Veneto, Trentino Alto-Adige e Friuli Venezia Giulia proporranno le ricette più creative, inoltre…
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Scopo del corso è formare i partecipanti sul riconoscimento dei principali difetti sensoriali dei vini, attraverso la degustazione di numerosi vini contaminati artificialmente con i composti responsabili delle anomalie descritte. Per ogni difetto proposto sono illustrati l’origine, l’effetto sensoriale (con degustazione di vini contaminati artificialmente), i meccanismi di comparsa e la sua evoluzione, le tecniche di prevenzione o di eliminazione delle deviazioni organolettiche provocate. Nella prima parte sono passati in rassegna alcuni potenziali difetti derivanti dalle uve: innanzi tutto quelli…
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Il primo passo per diventare sommelier inizia da qui. Il corso di 1° Livello per aspiranti sommelier FISAR è un percorso ricco di sapienza, emozioni, storia e passione. SERATA DI PRESENTAZIONE Inizieremo con al prima serata di presentazione, in programma per MERCOLEDì 5 FEBBRAIO 2020 dalle ore 20:30 presso Hotel Forte del '48. La serata di presentazione è aperta a tutti, anche a chi non è iscritto al corso e vuole iniziare a conoscere questo percorso. Da qui, inizieranno…
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Il primo è essiccato, il secondo conservato sotto sale ed entrambi derivano dalla trasformazione del merluzzo. E' solo a nord del Circolo Polare Artico, in particolare nelle isole Lofoten, che viene prodotto lo stoccafisso, grazie alle ideali condizioni climatiche, a una materia prima di ottima qualità e ad una consolidata maestria nell'essicazione che si tramanda inalterata da moltissime generazioni. Il processo di essicazione è del tutto naturale: per tre mesi i merluzzi vengono appesi ad essiccare su apposite rastrelliere di…
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Serata di Presentazione 03 Febbraio alle ore 20:00 Il mondo del vino vi incuriosisce..? Questo corso è la vostra occasione!! Iscriviti a un nostro Corso per Aspiranti Sommelier e dai spazio alla tua passione... Il corso di 1' livello si snoda in 12 serate nelle quali andremo a toccare tutte le varie sfaccettature del vino a partire dal territorio di origine.. viticoltura... Enologia .. Le diverse vinificazioni.. spumanti... e anche i difetti..!! Nelle due ultime serate daremo spazio anche ai…
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Desideri imparare a conoscere il vino, dalla nascita alla degustazione, al servizio, fino all’abbinamento con il cibo, attraverso un percorso completo, serio, emozionante, dinamico e innovativo? Il Corso per Sommelier di Fondazione Italiana Sommelier ti cambia la vita. In meglio. 52 LEZIONI teoriche e pratiche 7 LIBRI di testo 3 QUADERNI di degustazione 1 VALIGETTA con 6 calici Riedel 160 (e più) VINI in degustazione DOPPIA ATTESTAZIONE finale: Nazionale e Internazionale https://www.fondazionesommelierveneto.it/corso-singolo.php?id=196 Per tutte le altre informazioni contattaci al 339-5022554…
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Un #evento unico e aperto a tutti i “WINE LOVERS” e gli “ADDETTI AI LAVORI” per incontrare in una incantevole villa il meglio della produzione spumantistica italiana ed europea, oltre ad una selezione di prodotti gastronomici provenienti dal nostro territorio. Sabato 21 e Domenica 22 Marzo 2020 dalle 10 alle 20 a Santa Maria di Sala in provincia di #Venezia. Una due giorni di emozioni, contenuti, scambio di opinioni e nuove idee, all’insegna di quanto di meglio la produzione spumantistica…
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