Chips di Banana Platano con Guacamole rivisitata

La prima volta che ho comprato le banane platano ho avuto la sciagurata idea di mangiarle crude… Orribili!

All’epoca non sapevo che si mangiano cotte, ma soprattutto che le chips sono davvero deliziose!

Per fortuna un amico del Costa Rica mi ha spiegato come farle ed ecco ora io lo spiego a voi, farete un figurone presentandole agli amici 😉

Vi consiglio di servirle con questa guacamole leggermente rivisitata per un successo davvero garantito!

Chips di Banana Platano
Chips di Banana Platano
Chips di Banana Platano

Uhm che bontà! Quindi… Buona Jolienight a tutti e alla prossima 😉

Marion

Chips di Banana Platano con Guacamole rivisitata ultima modifica: 2015-05-15T12:36:34+00:00 da Fabio e Marion

Chips di Banana Platano con Guacamole rivisitata

Tempo di Preparazione: 15 min
1° Tempo di Cottura: 5 min
2°Tempo di Cottura: 5 min

Ingredienti

  • 2 banana platano tagliate a rondelle
  • 1/2 avocado maturo
  • 1/2 avocado scalogno
  • 3/4 pomodorini
  • un lime
  • un cucchiaio di maionese
  • un cucchiaino di senape

Procedimento:

  1. Innanzitutto preparate la guacamole, tagliate a dadini l'avocado e schiacciatelo con una forchetta per formare una purea, aggiungete il succo del lime, lo scalogno tritato, i pomodorini tagliati a quadratini piccoli, infine la maionese e la senape. Mescolate il tutto, coprite con una pellicola e mettete in frigo.
  2. Friggete le rondelle di platano in abbondante olio bollente, quando saranno dorate scolatele e asciugatele con della carta assorbente.
  3. Ora viene la parte più noiosa, ma vi assicuro che ne vale la pena, prendete una rondella e schiacciatela con un batticarne in modo da formare la chips. Una volta che avrete schiacciato tutte le rondelle, friggetele nuovamente nell'olio caldo, scolatele e infine salatele.
  4. Ora non vi resta che servirle con la salsa guacamole.

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Siamo Marion e Fabio, due blogger nel tempo libero... Tempo libero si fa per dire perché praticamente lavoriamo sempre! Nella vita di tutti i giorni ci occupiamo di web marketing e comunicazione. Jolienight, un blog in cui raccontiamo le nostre scorribande alla ricerca di nuovi locali e perché no, alla riscoperta di altri ormai dimenticati. Per farla breve, se ci vedete in giro siamo quelli con il bicchiere in mano!!!

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